De bons muffins.
Les ingrédients :
La préparation :
Tamise la farine avec la levure puis ajoute le son en remuant avec une cuillère en bois. Mélange le miel, le lait, l'huile et l'oeuf battu dans un autre bol jusqu'à obtenir une préparation aussi homogène que possible. Combine ensuite les deux préparations en mélangeant bien, sans excès : s'il reste quelques grumeaux, ce n'est pas grave. Verse le mélange dans les compartiments bien beurrés d'un moule à muffins. Fais cuire environ 15 minutes à four moyen.
La dégustation :
Une fois cuits, laisse refroidir complètement les muffins avant de les démouler. Tu peux les donner comme récompense à ton cheval ou les conserver quelques jours dans une boîte hermétique ou au congélateur. Si tu les as emballés dans de petits moules en papier, n'oublie pas de les enlever avant de les donner à manger à ton cheval.
Variantes :
Pour changer, tu peux remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de maïs ou de châtaigne ou encore remplacer le miel par de la mélasse. Tu peux aussi améliorer tes muffins en remplaçant une partie de son par du müesli ou en ajoutant à la préparation 1/2 tasse de carottes râpées ou de pommes coupées en cubes.
Cookies.
1. Les ingrédients.
2. La préparation.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. A l'aide de deux cuillères à café, formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque à patisserie beurrée en les espaçant bien. Aplatissez chaque boule à l'aide d'une cuillère farinée. Faites cuire vos cookies à four moyen pendant une quinzaine de minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils ont une couleur bien dorée.
3. La dégustation.
Vous pouvez conserver les cookies dans une boîte hermétique jusqu'à leur dégustation. Utilisez-les comme récompense après le travail ou ajoutez-en un ou deux dans la ration de votre cheval pour lui faire plaisir.
4. Variantes.
Les variantes sont infinies et on peut préparer toutes sortes de cookies. Voici quelques idées pour changer un peu la recette.
Vous pouvez aussi faire de cookies sans sucre ou avec de la farine complète. Ces gâteaux sont bien sûr à consommer avec modération : ce sont des friandises, pas un repas complet pour votre cheval !